三、莲藕的三种惊艳吃法
1. 糖醋莲藕
处理好的莲藕切片，用糖醋汁快炒。那个酸甜脆爽，吃一口就停不下来，我家小朋友管这个叫"甜甜圈"，每次都能吃一大盘。
2. 莲藕排骨汤
排骨炖至八成熟，加入焯过水的莲藕。那个汤鲜藕甜，喝一口就暖到心窝里，特别适合秋冬季节。我老公第一次喝这个汤，连喝了三碗还嫌不够。
3. 香煎藕盒
莲藕切片夹肉馅，小火慢煎至两面金黄。那个外酥里嫩的口感，蘸点辣椒酱简直绝了，上次朋友来家里，一口气吃了五个还嫌不够。
四、挑莲藕的黄金法则
选莲藕可是门学问，记住三点：节短粗壮是首选，断面色白最新鲜：
外形要饱满，没有伤痕
节间要短，藕孔要小
折断时声音清脆，断面洁白
手感沉甸甸，说明水分足
买回来的莲藕最好用湿毛巾包住，莲藕很娇气，放久了容易"闹脾气"变黑，跟某些大小姐一样需要精心呵护。
五、莲藕的隐藏技能
莲藕可不止是好吃那么简单：
富含膳食纤维，是肠道的好帮手
维生素C含量高，是天然的美容品
特有的黏液蛋白能保护胃黏膜
热量低，是减肥人士的好伙伴
最重要的是，处理得当的莲藕就像个百变女王，可炒可炖，可煎可炸，完全看你怎么发挥创意。这种可塑性，在蔬菜界也是数一数二的。
六、我的莲藕情结
从嫌弃到爱上莲藕，我经历了一个漫长的过程。以前总觉得它寡淡无味，现在却迷恋它那种独特的清甜。有些美味就像有些人，需要你用心对待才能发现它的好。
上周家庭聚会，我做了糖醋莲藕，结果成了最快被消灭的一道菜。表姐惊讶地说："你以前不是最讨厌莲藕吗？"我神秘一笑："那是以前没掌握对的方法。"
今天的莲藕处理秘诀就分享到这里。看完是不是觉得菜市场里的莲藕在向你招手？快去试试这两个小秘诀吧，保证让你对莲藕刮目相看！
最后问问你：你平时都是怎么处理莲藕的？来评论区分享你的小妙招吧！返回搜狐，查看更多